Upolowałam ostatnio w sklepie orkiszową tortillę ze świetnym składem. Najpierw zrobiłam wrapy z kurczakiem, guacamole i warzywami. Później n...

Quasadilla z kurczakiem, kukurydzą i suszonymi pomidorami

/
2 Comments
Upolowałam ostatnio w sklepie orkiszową tortillę ze świetnym składem. Najpierw zrobiłam wrapy z kurczakiem, guacamole i warzywami. Później naszła mnie ochota na zdrowszą wersję meksykańskiego dania z mięsem i ciągnącym się serem w środku. Jeśli zjemy zdroworozsądkową ilość tego dania, na pewno nam nie zaszkodzi.



Quasadilla z kurczakiem, kukurydzą i suszonymi pomidorami


SKŁADNIKI:
(2 porcje)

4 placki tortilla (u mnie orkiszowe)
200-300 g piersi z kurczaka / indyka
100 g żółtego sera
mała puszka kukurydzy
kilka suszonych pomidorów bez oleju

Guacamole:
dojrzałe awokado
papryczka chilli
świeża kolendra
sok z limonki / cytryny
pieprz
sól

Salsa mango:
dojrzałe mango
papryczka chilli
świeża kolendra
sok z limonki / cytryny
pieprz
sól

WYKONANIE:

Kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć z ulubionymi przyprawami (u mnie sos sojowy, tymianek, chilli, czosnek). Ser żółty zetrzeć na tarce. Pomidory suszone pokroić w kosteczkę. Przygotować kukurydzę.

Rozgrzać dużą patelnię i położyć na niej jeden placek tortilla (bez tłuszczu).

Na tortilli ułożyć połowę kurczaka, żółtego sera, suszonych pomidorów i kukurydzy. Przykryć drugim plackiem i docisnąć. Podgrzewać kilka minut na mały ogniu, aż placek od spodu się podpiecze na zloty kolor. Następnie odwrócić i podgrzewać aż druga strona również się podpiecze. (ja to robię zsuwając tortillę z patelni na talerz i wtedy bezpiecznie przewracam).

Gotową quesadille pokroić w trójkąty i podawać z guacamole lub salsą mango (ja jem z jednym i drugim).

Guacamole:
Awokado rozgnieść widelcem, dodać chilli, kolendrę, sól, pieprz i sok z limonki / cytryny.

Salsa mango:
Mango obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Dodać chilli, kolendrę, sól, pieprz i sok z limonki / cytryny.


You may also like

2 komentarze:

  1. Kochana, zdradź proszę gdzie kupiłaś placki orkiszowe z dobrym składem? Też mieszkam w Poznaniu i bardzo lubię Ciebie czytać:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ponawiam pytanie,bo się nie doczekałam odpowiedzi :( Bardzo proszę napisz mi proszę gdzie dostanę takie gotowe placki orkiszowe w Poznaniu?

    OdpowiedzUsuń

Obsługiwane przez usługę Blogger.